Jeszcze kilkanaście lat temu decyzja o tym, gdzie zjemy obiad, opierała się głównie na poleceniach znajomych, recenzjach w prasie lub przypadkowym odkryciu podczas spaceru po mieście. Dziś wygląda to zupełnie inaczej. Social media stały się naszym pierwszym przewodnikiem kulinarnym, platformą rekomendacji i oknem na świat gastronomii. Zanim wybierzemy restaurację, sprawdzamy jej profil na Instagramie, czytamy…
Czy zdarzyło się Wam ostatnio zamówić w restauracji zupę ogórkową, domowy żurek albo pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem – i pomyśleć: „To smakuje jak u babci”? Jeśli tak, to jesteście częścią coraz silniejszego trendu, który od kilku lat wyraźnie zaznacza swoją obecność w polskiej (i nie tylko) kulturze kulinarnej. Kuchnia regionalna przeżywa swój prawdziwy…
Gdy tylko pojawia się temat zdrowego jedzenia, wielu z nas automatycznie myśli o nudnych sałatkach, gotowanym brokule bez przypraw i kurczaku z pary, który bardziej przypomina kawałek gumy niż pełnowartościowy posiłek. Trudno się dziwić. Przez lata sposób, w jaki promowano zdrową dietę, był oparty na schematach, które nijak miały się do przyjemności z jedzenia. Zdrowe…
Każdy z nas ma w pamięci to jedno, wyjątkowe danie, którego smak powraca niczym echo – nawet po wielu latach. Być może to rosół gotowany przez babcię w każdą niedzielę, świeże pierogi z wakacji u cioci albo aromatyczna kawa pita po raz pierwszy we Włoszech. Te smaki nie znikają wraz z upływem czasu, przeciwnie –…
Jeszcze kilka lat temu codzienne gotowanie w domu wydawało się reliktem przeszłości. Szybkie tempo życia, rosnąca liczba restauracji i popularność jedzenia na mieście skutecznie wypierały tradycyjne, domowe podejście do przygotowywania posiłków. Korzystaliśmy z cateringu, aplikacji z dowozem i gotowych dań, które kusiły wygodą i oszczędnością czasu. W wielu domach kuchnia przestała być centrum życia rodzinnego,…